第74章 做腐乳

        回到家中，戚白开始动手收拾那头野猪了。
              桐花也开始做腐乳。
              明个儿又是五里村的集市，准备了这么久，腐乳总算可以第一次开卖，桐花琢磨来琢磨去，决定将要卖的腐乳全部放成板，现做现卖！
              她不是忽然起了这个兴致，要知道，腐乳和神仙豆腐不一样，不算什么特别新鲜的吃食，勤快一点的小娘子也能做，可她们绝对不晓得吴婆婆的豆腐为啥能晒得这么雪白，就拿董厨子先前做的来说，就有黑色的杂毛，最后出来的成品口感就要差很多。
              桐花这次的豆腐晒得这么好，可不就要让大家看出区别来么？
              戚白原本正在磨刀，见媳妇那一块块白花花的豆腐好奇，凑到跟前：“桐花，这啥啊？这豆腐长毛了！”
              桐花白了他一眼：“你才看见这些豆腐么？都放几天了！”
              戚白挠头笑：“没顾得上，这些到底要做啥？”
              “腐乳。”
              桐花晓得，就算腐乳在村子里有人吃过，但戚家还真不一定吃过，这对父子从前吃饭实在是太将就了，于是便道：“一种好吃的酱，哎呀反正我做出来你就晓得了！”
              戚白乐呵呵的：“成！”
              他好奇桐花在干啥，桐花也好奇那些野猪要咋整。
              戚白道：“我问胡屠夫借了刀，劈砍了之后直接炖了吃，爹寿辰没几日了，现在天儿没那么热，也放得住。”
              桐花点头：“过几天胡家也要办喜事了，咱们的礼是不是还要提前准备？”
              戚白差点儿把这事忘记了，遂道：“那这野猪肉就分点过去！至于你们女孩子的礼，你看着办吧，我也不懂！”
              桐花笑道：“行，那就这样办。”
              她继续去做腐乳，腐乳做起来其实不难，和腌肉要的料都差不多。盐巴、花椒、时萝、辣椒全部磨碎，长了白毛的豆腐抹平，没错，这些毛不是去掉的，而是直接要裹在豆腐表面，然后在所有的粉料里面裹一遍，几个面全部裹满料粉，然后装坛，倒少许白酒，封坛，在阴凉处腌半个月左右就能吃了。
              如果喜欢油腐乳的，还可以加一点麻油进去，不过桐花更喜欢吃没油偏辣的，便没有放。
              所以这腐乳做起来不算难，只是过程要是能让大家伙瞧见，便更有说服力了。
              自家的做完后，戚白那边把野猪也劈砍的差不多了。
              野猪血腥臭，他在院门口劈的，弄完之后还接了几大桶的水全部洗刷一遍，十里村的人不多，瞧见也见怪不怪了。
              “白哥儿真有本事啊，这么大头野猪！”
              戚白笑着都应了顺便也请人家到时候上门来坐坐，邻居们吃杀猪酒也不会白吃，多少都要随礼，闻言也都愿意，毕竟这野猪肉也是难得，自家肯定是没这个本事的。
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